Fiera Fruit Juice Days Parma

Fruit Juice Days: Workshop IFU

Descrizione Evento
IFU è la Federazione Internazionale che si occupa di sviluppare gli scambi sia tecnici che commerciali tra le associazioni nazionali e i produttori di succhi di frutta. A livello mondiale, inoltre, procura informazioni e regola l’industria di questo settore e ne promuove la produzione e la distribuzione. Tale Federazione organizza nella Fiera di Parma un importante workshop, Fruit Juice Days. L’evento è realizzato in collaborazione con la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari e il patrocinio dell’Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari. L’edizione parmense di Fruit Juice Days: Puree, succhi con polpa, nettari e bevande a base di succo di frutta tratta alcuni dei temi fondamentali per questo comparto alimentare invitando imprenditori e professionisti a presentare relazioni proprie. Fruit Juice Days diviene un appuntamento imperdibile per tutti coloro che operano nel settore e che desiderano aggiornarsi sulle recenti evoluzioni nella trasformazione della purea o sulle nuove tecniche di miscelazione ed omogeneizzazione delle puree con i succhi pressati. Fruit Juice Days espone nuovi frutti e varietà ed informa sulle scoperte nel campo delle chimica. Un evento altamente professionale e specializzato nel quale ci si occupa di diversi aspetti dai metaboliti vegetali secondari alle sostanze trasferite dal frutto e dall’ortaggio nella purea, alla composizione analitica fino ai valori nutrizionali. Un workshop che connette contenuti tecnici ad altri più prettamente economici come le difficoltà di sviluppo del comparto a livello mondiale e le esigenze dei consumatori. Per concludere con le attuali regole sulla sicurezza degli alimenti e dell’ambiente ed i procedimenti di certificazione del Codex.

Settori Merceologici
Puree, succhi con polpa, nettari e bevande a base di succo di frutta

Categorie d'Interesse
Operatori del settore

Organizzazione Ente
I F U Federazione Internazionale dei Produttori di Succhi di Frutta
23, Bd des Capucines - F
75002 Paris

Per Informazioni
Fiera Parma:
Tel. +390521996284
Fax +390521996320
e.cattabiani@fiereparma.it

IFU
Tel. +33 (0)1 47 42 82 80
Fax +33 (0)1 47 42 82 81
ifu@ifu-fruitjuice.com
www.ifu-fruitjuice.com

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