Carnevale

Dal: 20/02/2007 - Al: 20/02/2007

Coesistono nel Carnevale di Borgo Tossignano diverse manifestazioni di antica tradizione...

Il colorato e gioioso Carnevale dei Bambini, che propone sfilate di maschere e carri allegorici, risale all'anteguerra. Accompagna la parata la presenza di stand enogastronomici che servono la deliziosa Ficatta, spacialità locale a base di piadina lievitata e fritta, molto diffusa nella zona tosco-romagnola. I carri sono realizzati della scuole del paese, con l'ausilio del Comitato del Carnevale. Ma sono la Sagra della Polenta e la Sagra del Maccherone, nate in epoca molto più antica, in rivalità l'una con l'altra, gli aspetti più originali del Carnivale di Tossignano. L'annata del 1622 fu particolarmente dura per la popolazione locale, così il governatore del borgo diede ordine di distribuire alla folla, affamata a causa dei disastri naturali e delle guerre che avevano distrutto i raccolti, polenta e vino, nelle piazze. Fu inoltre permesso al popolo di lanciarsi in balli e danze e da allora, l'ultimo giorno di Carnevale, la festa si ripete, attraverso una preparazione massiccia di polenta gialla, condita con ragù e formaggio grana e la sua distribuzione gratuita a tutti. Ma all'inizio del '900, secondo la tradizione a causa di un'offesa ricevuta da una fanciulla di Tossignano, alla quale era stato pestato il piede durante le danze, gli abitanti di Borgo intesero boicottare la Sagra della Polenta. L'episodio aveva provocato un coro di offese nei confronti degli abitanti del Borgo, che risentiti a loro volta, presero a dirottare altrove i visitatori che giungevano per partecipare alla Sagra della Polenta, convincendoli con l'offerta di gustosi maccheroni. La Società dei Maccheroni di Beneficienza nacque appunto nel 1901 ed è l'ente preposto all'organizzazione dell'omonima Sagra, che si tiene sempre l'ultimo giorno di Carnevale, naturalmente in contemporanea con la Sagra della Polenta. Quintali di maccheroni al sugo di carne, riccamente conditi secondo una ricetta locale, vengono distribuiti gratuitamente per tutta la giornata, e i cosiddetti Maccheroni Pony Express, giovani delle scuole medie della cittadina, da un decennio, si incaricano di farne avere un piatto fumante a tutti gli anziani del luogo, che hanno compiuto i 75 anni. La Sagra del Maccherone si caratterizza quindi anche come momento di coesione del centro e di solidarietà sociale tra i cittadini. Tutto il Borgo vi lavora con partecipazione ed entusiasmo, allo stesso modo nel quale Tossignano lavora alla Sagra della Polenta. Ora che, dopo un secolo, i rancori si sono sopiti, la simpatica rivalità continua ma attenuata: prima che la distribuzione al pubblico inizi, infatti, i due comitati si scambiano le rispettive pietanze, in un gemellaggio culinario pacificatore.

Località: Borgo Tossignano(BO)