CARPI BALSAMICA

Dal: 19/05/2007 - Al: 27/05/2007

Degustazioni, corsi di cucina, menù balsamici nei ristoranti, visite guidate alle acetaie....

Una preziosa opportunità per conoscere e gustare un prodotto veramente unico al mondo, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Tante le iniziative messe in campo per la terza edizione della manifestazione. I Ristoranti proporranno menù ad hoc; un corso di cucina teorico-pratico per chi ama questa specialità tipica della nostra terra; e ancora tecniche di assaggio e degustazione curate dalla Strada dei vini e dei sapori Terre Piane, serate a tema. Per l'occasione l'Acetaia comunale, sita nel sottotetto del Municipio e inaugurata due anni fa, durante la manifestazione resterà aperta al pubblico nei weekend. Programma: Giovedì 24 maggio, ore 21.00 Cortile Palazzo Scacchetti, Corso A. Pio, 91 L'ARTE DEL DEGUSTARE- Tecniche d'assaggio e degustazioni con il Maestro NORBERTO MAGNANI. Costo 10,00 euro. Serate Balsamiche. Due ristoranti con Serate a Tema Balsamico Venerdì 18 maggio Il Ristorante La Cantina Di Gruppo propone "Tradizione e innovazione si incontrano a tavola con l'A.B.T.M.". Conduce la degustazione ILARIA TIRELLI dell'Acetaia Casa Tirelli - Vini dell' Azienda agricola FERRUCCI. Costo 30,00 Euro. Giovedì 24 maggio Il Ristorante Alterego propone "Saperi e Sapori Balsamici". Conduce la degustazione ERIKA BARBIERI dell'Acetaia Del Cristo. Costo 35,00 Euro. Domenica 20 e 27 maggio, ore 11.00 e 17.30 Cortile Palazzo Scacchetti, Corso A. Pio, 91 Degustazioni Guidate a cura della Strada dei vini e dei sapori della Pianura Modenese "TERRE PIANE". Costo 4,00 euro. Mercoledì 23 Maggio, ore 21.00 Cortile Palazzo Scacchetti, corso A. Pio 91 Figlio di terre grasse e sapienza antica..:serata in omaggio al volume "LE TERRE DEL BALSAMICO" di Renata Salvarani, Editoriale Giorgio Mondadori. Viaggio tra suggestioni, paesaggi, colori, profumi e sapori del territorio dell'ABTM. Partecipano: LELLA RIZZI, Assessore al Turismo e al Centro Storico. RENATA SALVARANI, Medievalista, giornalista,autrice del volume. L'attore ROBERTO NAKIA leggerà brani dal libro. Sabato 19 Maggio, ore 9.30 Visita all'acetaia comunale di Palazzo Scacchetti Ore 10.30: Incontro al Ridotto del Teatro comunale 'CONOSCIAMO IL GRAN MAESTRO'. LUCA GOZZOLI conversa col giornalista CLAUDIO FERRI. La passione per il Balsamico tradizionale, il Palio di San Giovanni,la Consorteria, i successi di una stagione epica e i programmi futuri della nuova era. Martedì 22 Maggio, ore 2.00 Cortile Palazzo Scacchetti, corso A. Pio 91 ABTM: Un' emozione da film! Serata in omaggio al film "IL BALSAMICO DELLA TRADIZIONE SECOLARE. Gesti, volti, atmosfere di un autentico mito modenese" filmato ufficiale del Museo del Balsamico e della Consorteria. Dopo la proiezione del filmato i protagonisti dell'esperienza racconteranno le loro testimonianze In collaborazione con la Videoteca Comunale. Partecipano: CLAUDIA TOSI regista del film. FRANCESCO SACCANI allora Gran Maestro Consorteria. LUCA GOZZOLI allora Sindaco di Spilamberto ANDREA GIOACCHINI direttore della fotografia. FABIO BONI direttore artistico. E. DEGLI ESPOSTI autore colonna sonora. FRANCO SATRIONI uno dei protagonisti. AGAPITO COCCHI uno dei protagonisti. FRANCESCO RENZI uno dei protagonisti. Conduce la serata ANGELO GIOVANNINI, giornalista. Sabato 26 maggio dalle 9.30 alle 13.00 lo chef Carlo Gozzi del ristorante "L'incontro" propone un corso di cucina per conoscere l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e il suo utilizzo in cucina. I partecipanti preparenno un menu completo e al termine degusteranno i loro piatti. Costo: corso di cucina e pranzo finale Euro 55,00; solo pranzo per accompagnatori Euro 40,00. Ingresso: gratuito Per Carpi Balsamica l'acetaia comunale è aperta sabato 19 e 26, domenica 20 e 27 maggio dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 16.30 alle 18.30. Durante tutta la settimana quindici ristoranti propongono menu balsamici.

Località: carpi (modena)