FESTA DEL TARTUFO

Dal: 05/11/2006 - Al: 12/11/2006

gastronomia...

La Pro-Loco di Cavola, nell’intento di incrementare il turismo ed il commercio locale, organizza dal 1988 la Festa del Tartufo, che si svolgerà quest’anno la prima Domenica di Novembre. Il nostro paese si pregia di essere stato il primo ad organizzare tale manifestazione di tipo enogastronomico in provincia di Reggio Emilia ed ha sviluppato sempre maggiore interesse, tanto da mettere spesso a dura prova la stessa capacità ricettiva dell’intero paese. In tale manifestazione vengono allestiti stand composti da bancarelle con i prodotti più tipici del periodo e soprattutto di origine locale. La Festa del Tartufo di Cavola, ed è organizzata dalla associazione turistica Pro-Loco di Cavola. Negli stand della Festa del Tartufo, la Pro-Loco allestisce le bancarelle del tartufo, del Parmigiano-Reggiano®, Aceto Balsamico tradizionale di Reggio Emilia, dei funghi, delle castagne e dei salumi (tutti prodotti di questa terra), sono inoltre presenti espositori che propongono prodotti di vario genere: erboristeria, ricami, lavorazione delle pelli, del legno, della pietra, quadri etc. Nello stand del Tartufo, ogni Domenica, vengono esposti i grani più grossi che parteciperanno alla gara. L’ultima Domenica, nell’ambito delle premiazioni generali, viene premiato il tartufaio cavatore che ha trovato il grano più grosso con il trofeo TARTUFO D’ORO (trofeo di metallo fuso e placcato a forma di tartufo. Nell’area ristorazione, i tavoli vengono personalizzati con decorazioni e centrotavola che richiamano la natura di questa stagione (foglie colorate, bacche, cardi di castagne, etc.). il locale ha una capienza di circa 380/400 persone. Il Menù comprende: due primi piatti (di cui uno a base di tartufo), due secondi piatti (di cui uno a base di tartufo), torte e vini. Generalmente l’affluenza è tale da non riuscire da parte della Pro-Loco a soddisfare la domanda e per ovviare a questo inconveniente, indirizza gli esuberi presso i ristoranti del paese e quelli limitrofi, che offrono menù a base di tartufo. È pertanto consigliato a chi volesse pranzare presso gli stand della Pro-Loco di prenotare con discreto anticipo.

Località: CAVOLA