FESTIVAL DEL PROSCIUTTO DI PARMA(due week end)

Dal: 08/09/2006 - Al: 17/09/2006

Festival gastronomico...

Al via i preparativi per la manifestazione dedicata al Prosciutto più dolce d’Italia. La IX edizione del Festival del Prosciutto di Parma si articolerà su due distinti weekend e coinvolgerà i 12 comuni appartenenti alla zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma. Da venerdì 8 a domenica 10 settembre 2006 il Festival sarà di scena a Langhirano, Lesignano de' Bagni, Tizzano Val Parma, Montechiarugolo, Traversetolo, Neviano, Corniglio e Palanzano; mentre dal 15 al 17 settembre la manifestazione si sposterà nei comuni di Felino, Sala Baganza, Collecchio, Calestano. L’appuntamento centrale del Festival è costituito dall’iniziativa "Finestre aperte: sulla strada del Prosciutto" che interessa l’intera zona di produzione. I prosciuttifici aderenti all’iniziativa si apriranno al pubblico: all’interno delle cattedrali del Parma si terranno visite guidate e degustazioni gratuite per illustrare le fasi di lavorazione delle cosce di suino, che per una magica combinazione di clima, tradizione e passione diventano Prosciutti crudi di Parma. Nei principali centri della manifestazione saranno inoltre allestite numerose “prosciutterie”, dei veri e propri ristoranti all’aperto, in cui oltre all’autentico prosciutto di Parma si potranno degustare le specialità della cucina emiliana, innaffiate ovviamente dai vini D.O.C. dei Colli di Parma. Sarà inoltre possibile visitare il Museo del Prosciutto e dei salumi di Parma recentemente inaugurato a Langhirano all’interno dello storico edificio dell’ex Foro Boario. Oltre agli aspetti propriamente dedicati alla conoscenza e alla degustazione del Prosciutto di Parma, il Festival è arricchito da mostre, spettacoli e iniziative di intrattenimento che ogni comune aderente organizza sul proprio territorio

Località: Langhirano, Lesignano de' Bagni, Tizzano Val Parma, Montechiarugolo, Traversetolo, Neviano, Corniglio e Palanzano,Felino, Sala Baganza, Collecchio, Calestano.